<中秋异说吃螃蟹>

憨斋心敢而文人

<中秋异说吃螃蟹>

要说螃蟹过去也是穷人吃，现在人肯定不会相信。
因为大闸蟹已经卖到了几百元一斤，成了餐桌上的奢品。
但是要问一问七十岁以上的老人，肯定让你会大吃一惊。
就是文革中有一年海蟹才卖到两毛五一斤，这点大家有记性的，恐怕还会说不假吧。
过去最讲究吃河蟹。因海蟹黄太硬，没味，人们戏称之为玉米面窝头。

  一九五几年前，京郊到处是螃蟹，特别是京东、马驹桥、运河一代，晚上放个灯篓，一会儿就会爬满了螃蟹我九八年在香河县，老农还时时和我谈及此事呢。

中秋节前后上市最多也最肥最便宜，那时再穷的市民，也能大吃几顿。
北京讲究胜芳紫蟹，产自白洋淀一代的也不乏为名品。不知什么时候，凡蟹必讲大闸，可能缘自哪时上海出名的领导多，人有名蟹也有名了。

再说当年渤海特产大对虾和黄花鱼。
这也是穷人吃的大众食品，不像今天炒得那么名贵。
而且现在的黄花鱼没有正品，都是大黄、藤萝、非洲黄等假冒的。

就算是黄鱼，也不新鲜，都是在冰库中内塞冰芯，外穿冰甲的加重鱼冰棍，根本不鲜，谁知是冻了多少年的木乃伊鱼了。

至于对虾，也没有过去野生一手多长的，大部代以粤菜之基围、人养虾代了。

记得五几年朝阳菜市修马路内迁至我家猪市大亍一代。
母亲经常在收市时去买便宜，一手长的一对掉头虾、或一斤下架的黄花鱼，才买一毛五分。少放点盐，夸炖一大锅。
告诉我们;多吃鱼虾少吃饭啊!能省就省点粮食钱。
您听着是否有点太玄、不信!!

  再说说对虾是穷人吃:
是因为虾太大，肉太粗没滋味。还得用手剥，不雅，上不了宴席，怕人笑话。
有钱人家讲究贵宴席上"烩虾仁"。用的是活剥的河虾肉做的，那才算是上品。

憨斋心敢而文人

玉芳 发表于 2015-9-26 04:56
真真妹妹早上好！报到学习中秋异说吃螃蟹。

玉芳姐姐早上好!
"中秋异说吃螃蟹"是北京憨人发在四川版的。

炳哥

       蟹虾对北方人是奢品。

林林五

当年毕业时光，几个同学煮了一脸盆螃蟹也没花几个钱！

憨斋心敢而文人

芳芳心雨 发表于 2015-9-26 05:39
早上好朋友!长知识了，谢谢！
真真妹妹早上好!

憨人谢谢赏读。

憨斋心敢而文人

林林五 发表于 2015-9-26 05:41
当年毕业时光，几个同学煮了一脸盆螃蟹也没花几个钱！

谢谢五哥给做人证。

真真

读文人老师的文字，感慨万千啊。人世间的食物都有自身的营养价值，那些从低往高升的，都是人为炒作的。