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俄罗斯罗宋汤 原料：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、番茄1个、香叶1片、蒜1瓣、番茄酱35克、百里香1根、盐、白胡椒、橄榄油
1. 把牛腩洗净切成小块，西红柿去皮切成小块备用，洋葱切丁，胡萝卜切丁，土豆切小块，大蒜切片，圆白菜撕成小块。 2. 将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，待牛腩中的血污煮出后，捞出冲净备用。 3. 炒锅中倒入少许油，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。 4. 在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火煮1小时左右，或用压力锅煮。 5. 炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。 6. 待牛腩煮烂时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。
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发表于 2015-7-21 17:54
发表于 2015-7-22 16:49
