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京青

     茴香菜的制做有哪几种，怎样吃为好？请教！谢谢！

京青

爱做美食 发表于 2014-9-26 23:37
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠 ...

          老朋友！久未谋面，惦念！谢谢指点！
                          
                                                         
                                             
                                                
                                         

遨翔天地间

      茴香是一味散寒行气止痛的中药，功效很多，其实茴香菜的功效与作用不比茴香少，毕竟同属一种植物，同样具有理气健胃，散寒止痛。茴香菜不仅清香可口，而且具有很高的营养价值，它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。
      茴香菜的功效与作用的具体体现：
1、将茴香菜炒熟或用来泡酒服用，可以起到行气驱寒止痛之效。
2、生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷，能将恶毒痈肿治疗。
3、用茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以增加胃肠运动，排除身上积气，健胃暖胃之效。
4、用茴香菜入药还可以用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸偏坠，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等症状。
      香菜就是用茴香苗制作的菜，其味道和它的种子一样具有特殊的香气，受到很多人的欢迎，特别是北方人，喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，如茴香猪肉水煎包、猪肉茴香饺子、茴香馅大包子、虾仁茴香苗肠粉、茴香米凉粉、茴香羊肉饼、茴香苗猪肉蒸包、茴香烧饼、茴香鲜肉饺子、茴香烧饼、茴香腰子、茴香花生米等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的茴香木耳摊鸡蛋，也可以配以肉末做汤。

京青

遨翔天地间 发表于 2014-9-27 20:02
茴香是一味散寒行气止痛的中药，功效很多，其实茴香菜的功效与作用不比茴香少，毕竟同属一种植物，同 ...

          谢谢老友详细具体的介绍！收藏啦！