本帖最后由 沪上人 于 2014-9-23 08:57 编辑
什么人应考虑补充蛋白质?
1、 素食者，日常饮食中不吃或少吃肉类、鱼、禽或奶制品者。
2、 免疫力低下，对疾病抵抗能力差，经常容易患感冒者。
3、 失眠多梦，情绪低落，精神不够充沛，容易疲劳者。
4、 术后康复者，或创伤、骨折、烧伤及手术后伤口不易愈合着。
5、 孕妇及哺乳者。
6、 消化吸收不良，身体瘦弱者。
7、生长发育中的青少年。
蛋白质在人体中的作用：
1、构成人体组织的基本成分。人体各种组织都含有蛋白质，
蛋白质正是构成和修补它们的主要材。包括制造肌肉、血液、
皮肤和其他身体器官，帮助身体制造新组织以替代换掉的组织，
维持身体生长。
2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶、激素等。
人体内的新城代谢必须通过一系列酶的催化和激素调节来实现，
如果没有酶和激素，新城代谢便无法进行。
3、 调节人体内水分的正常分布，调节体液酸碱平衡及传递
遗传信息等。
4、 帮助输送氧气和养分。如蛋白质参与血红蛋白的构成，
可为机体输氧气，也是运铁蛋白的构成成分，起到运输铁的作用。
5、 制造抗体、补体等活性成分，帮助增强免疫力，抵抗细菌
和感染。人体内免疫系统中的免疫细胞也主要有蛋白质构成，
如果体内蛋白质不足，对细菌、病毒等病原微生物的免疫力会
相应增减。
6、抗疲劳。蛋白质抵抗疲劳的作用是通过两方面来实现的：
一方面，蛋白质参与构成各种酶、激素和血红蛋白，能清除自由基，
调节人体各项生理功能和能量代谢。另一方面，通过氨基酸发挥
各自的作用来达到抗疲劳的目的，如蛋氨酸、赖氨酸是构成一些
抗氧化酶的成分，对防止疲劳出现和恢复已出现的疲劳具有很重要
的作用。
7、提供能量。1克蛋白质可提供4千卡能量。
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发表于 2014-9-23 10:31
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