《食品中农药最大残留限量标准》正式实施，农药残留被限定在更为安全的范围。提示民众选择农药较少的果蔬并掌握正确清除农药残留的方法，进一步把好健康饮食关。
各种农药特性各不相同，因而没有一种去除农药的方法是“万能”的。目前，权威研究发现：焯水、去皮、清洗(并结合其他处理)等是去除农残最有效的几种途径。
对于残留物易于附着在表面的叶类蔬菜，可用清水冲洗去除农残。对于不怕烫的蔬菜，如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先焯水，可清除部分农残。对土豆、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等能去皮的蔬菜，最好先清水冲洗，削掉皮后再用清水漂洗一下，可除掉大部分农残。
发表于 2014-8-22 07:27
