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【宫保豆腐】

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发表于 2014-5-9 08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
         
主料
辅料
  • 水淀粉


调料
  • 鸡精
  • 白砂糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 花椒
  • 郫县豆瓣酱500g
    制作流程
    1                                         准备材料。老豆腐切丁,青红椒洗净切块,花生米用油炸熟待用                                       
    2                                         锅里放油烧热,放入豆腐块炸至金黄                                       
    3                                         青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油                                       
    4                                         原锅留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒不要,再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香                                       
    5                                         倒入事先调好的调味汁炒匀(葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精)                                       
    6                                         倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可                                       

    膳食食疗                                豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品
    花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能,对于营养不良及咳嗽痰喘的症状素有疗效。”而且花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类                                 

    注意事项◎这道菜最好选用北豆腐,也就是老豆腐,可以更好的吸收调味汁的香味,并且炸起来容易定型
    ◎郫县豆瓣酱含有盐分,所以加盐时要适当减少
    ◎想菜品更好看的话,可以将花生米去皮




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天天好 该用户已被删除
发表于 2014-5-9 08:06 | 显示全部楼层
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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-5-9 08:15 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-5-9 08:28 | 显示全部楼层
天天好 发表于 2014-5-9 08:06
谢谢分享,益寿延年的美食佳品

豆制品多吃有好吃。
 楼主| 发表于 2014-5-9 08:29 | 显示全部楼层
朱笑笑 发表于 2014-5-9 08:08
蒋哥今天宫保豆腐我喜欢!我要多吃点!

完全没有问题。
 楼主| 发表于 2014-5-9 08:29 | 显示全部楼层
快乐妹 发表于 2014-5-9 08:15
介绍的很详细,谢谢蒋哥。

你可以自己做了哦。
 楼主| 发表于 2014-5-9 08:29 | 显示全部楼层
朱笑笑 发表于 2014-5-9 08:15
谢谢大哥!膳食食疗 !大家吃了健康长寿!

你客气啥啦!
天天好 该用户已被删除
发表于 2014-5-9 08:30 | 显示全部楼层
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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-5-9 08:31 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2014-5-9 08:34 | 显示全部楼层
川菜【宫保豆腐】不错

点评

欠分  发表于 2014-5-9 12:17

评分

参与人数 1人气值 +3 收起 理由
老蒋 + 3 很给力!

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