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【土豆三杯鸡】

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发表于 2014-4-30 08:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
              
主料
  • 童子鸡1只
  • 土豆5个

辅料
  • 姜片

调料
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖
    制作流程
    1                                         切块的童子鸡洗净血水,充分沥干(沥干入油锅才不会油花四溅)                                       
    2                                         油锅姜片爆香(油要比平常烧菜多一些)                                       
    3                                         鸡块入锅不断翻炒                                       
    4                                         翻炒至微焦发黄                                       
    5                                         转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖大火煮开                                       
    6                                         转小火炖20分钟左右                                       
    7                                         土豆去皮切滚刀块                                       
    8                                         土豆入锅,并根据口味调入盐                                       
    9                                         小火炖至土豆软烂                                       
    10                                         大火收汁(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来)                                       

    膳食食疗                                鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素,非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。土豆营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。




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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-4-30 08:10 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-30 10:32 | 显示全部楼层
因故好几天没吃老弟做的菜啦,今天尝尝【土豆三杯鸡】。

评分

参与人数 1人气值 +3 收起 理由
老蒋 + 3 很给力!

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哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2014-4-30 10:37 | 显示全部楼层
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了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-4-30 11:10 | 显示全部楼层
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天天好 该用户已被删除
发表于 2014-4-30 11:23 | 显示全部楼层
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茉莉香茶 该用户已被删除
发表于 2014-4-30 11:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-4-30 11:49 | 显示全部楼层
朱笑笑 发表于 2014-4-30 08:10
蒋哥今天土豆三杯鸡名字好听,又好吃。谢谢!

好吃就多吃点
 楼主| 发表于 2014-4-30 11:49 | 显示全部楼层
烟花齐放 发表于 2014-4-30 08:10
见食就吃!味道好!这土豆三杯鸡菜喜欢!吃它一半!哈哈!

没问题,随便你吃
 楼主| 发表于 2014-4-30 11:50 | 显示全部楼层
朱笑笑 发表于 2014-4-30 08:12
大哥坐在沙发上吃,味道不一样哦!开心笑!

是不是啊,那你天天坐沙发
        
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