【茶树菇煲鸡汤】

老蒋

         
          主料

• 土鸡一只
• 茶树菇
  

辅料

• 葱一段
• 姜一块
  

调料

• 料酒少许
• 盐少许
• 简介                                        通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。茶树菇是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。                                
  制作流程

  1		干茶树菇放入容器中
  2		泡发洗净，剪掉底部的根
  3		用少量清水浸泡
  4		葱姜备好
  5		鸡收拾干净，凉水放入鸡一起烧开，加葱姜
  6		撇去浮沫（鸡的浮沫并不多）
  7		加少许料酒
  8		放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味

  
  膳食食疗                                鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  

心会笑

蒋版一日游还带菜；茶树菇煲鸡汤。

老蒋

了空大师 发表于 2014-4-13 08:17
首席品美味啊。。。。
   这个菜很具营养，佐餐下酒均宜，谢谢蒋版

大师兄真好。

老蒋

心会笑 发表于 2014-4-13 14:54
蒋版一日游还带菜；茶树菇煲鸡汤。

是的呀，带菜便宜呀。

老蒋

快乐妹 发表于 2014-4-13 19:08
今天聚会上也有茶树菇，确实好好吃鲜极了

  嗯，都吃完了哦。

老蒋

爱做美食 发表于 2014-4-13 20:19
【茶树菇煲鸡汤】这道美食营养全面，味道鲜美，好喝！

谢谢老师的赞赏。

老蒋

静坐常思 发表于 2014-4-13 21:14
欣赏老蒋大哥....【茶树菇煲鸡汤】味道鲜美，好喝！

谢谢你的赞扬。