遂昌特色菜-香辣芥菜蕊

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:14

遂昌特色菜-香辣芥菜蕊
这个辣味不是辣椒的那种辣，而是像芥末那种刺鼻的且又是香香的那种美味,味道好极了！
1.买来芥菜蕊，洗净，太阳晒干，朗干也可以。提醒：现在正是时令！！

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:19

2.用菜刀切细后，用油、盐生炒3-5分钟，要快炒，千万不要炒熟炒烂！油、盐少放一点，千万不要放水！！

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:20

照片是晚上，在厨房里用手机拍摄不清晰的呵呵！

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:22

3.炒好后，用钵头或其他容器，装好钦实，待冷却后，盖上芥菜叶，存放！

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:25

4.过6天左右时间，就好开吃了！你掀起盖着的芥菜叶，一股香辣味冲鼻而来，拿起筷子夹一口嘴里，哇，哪个味道美啊，刺鼻的辣香味立即从你的鼻子里冲出啦！
要吃时，你可以再用一点油炒一下，香辣味不会炒没的！而且更香辣！你也可以装罐或瓶，存放冰箱，随时可吃！我特喜欢吃！

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 14:29

每年芥菜蕊出，大约四月中旬，也就是现在，我都要买二十多斤，来做这种“香辣芥菜蕊”。

绍兴知青 · 发表于 2014-4-9 21:49

爱做美食发表于 2014-4-9 17:55
谢谢绍兴知青大哥创做介绍这道可口下饭的【遂昌特色菜-香辣芥菜蕊】美食给大家分享！{::guzha ...

版主您好！这个香辣芥菜蕊，真当蛮好吃咯！

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