【鲜蘑菇牡蛎豆腐汤】

老蒋

               
主料

• 牡蛎肉250克
• 南豆腐200克
• 蘑菇150克
  

辅料

• 姜丝
• 葱末
  

调料

• 橄榄油
• 食盐2克
  

制作流程

1		牡蛎肉冲洗干净，备用
2		南豆腐洗净，切成方块
3		蘑菇去蒂洗净，撕成小朵
4		锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香
5		放入蘑菇翻炒几下
6		倒入适量清水煮沸，加入牡蛎肉用大火煮5分钟
7		下豆腐块续煮约5分钟
8		加盐调味，撒上葱末即可

膳食食疗                                牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种氨基酸，维生素A、B1、B2、D、E，铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝潜阳，滋阴益血，养心安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。                                 

注意事项                                豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。

心会笑

鲜蘑菇牡蛎豆腐汤是含锌量最高的食物，而且味道鲜美。美食!
  

友谊长青

【鲜蘑菇牡蛎豆腐汤】味道鲜美，太好了。

遨翔天地间

鲜蘑菇牡蛎豆腐汤很鲜美，不过一定要选择无污染的贝类。如有贝类食材吃到嘴里感到有煤油味，一定不能吃。这是被污染的贝类，一定要扔掉！

老蒋

了空大师 发表于 2014-4-8 09:16
果断抢沙发坐下。。
      对于我这个以素食为主的人来说，这个菜真的太好了，我也经常做了吃。谢谢蒋兄 ...

谢大师兄首席品尝！