安徽名菜【干锅臭鳜鱼】

老蒋

            
用料

臭鳜鱼	洋葱
红辣椒	姜蒜末
尖椒	香葱
料酒	老抽

做法

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  1.臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟

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  2.以上配料切好备用

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  3.泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味

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  4.用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干

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  5.锅中放油烧热

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  6.下鱼煎至两面金黄

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  7.再放油爆香姜蒜末

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  8.下入洋葱片炒香

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  9.加入香葱白和红椒

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  10.加入煎好的臭鳜鱼

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  11.淋入料酒

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  12.加入适量的清水没过鱼

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  13.烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟

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  14.汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可

  
  

小贴士

1、此道菜不用加盐，如果口味稍重的话提前不用泡
2、这道菜洋葱不可少，这样做比较有干锅的感觉
3、吃的时候上面可以用电磁炉加热，这样味道越炖越好吃

心会笑

我品尝《干锅臭鳜鱼》免单

广告作错了，没注明“干锅”。

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-4-7 08:04
这种干锅臭鳜鱼没吃过！来尝尝！看上去颜色很好！可能好吃！喜欢！

不是可能，而是肯定好吃

老蒋

心会笑 发表于 2014-4-7 08:30
我品尝《干锅臭鳜鱼》免单

广告作错了，没注明“干锅”。

怪不得你叫心会笑

老蒋

了空大师 发表于 2014-4-7 11:43
木有吃过这个玩意，不会有臭味吧，呵呵呵。。。

当然有一点味咯。

老蒋

静心儿 发表于 2014-4-7 17:09
哇好美一道菜，干锅臭鳜鱼，吻着臭，吃起来香。好吃。谢谢蒋哥哦！

心儿妹妹一定喜欢哦

老蒋

天雨宇 发表于 2014-4-7 17:58
品尝安徽名菜［干锅臭鳜鱼］，没吃过，学做不了没有主料！

还是在这吃现成的！吻着臭.吃着香！正式美味！ ...

是啊，有的时候，享受一下吧