【面筋烧排骨】

老蒋

                           
主料

• 面筋150g
• 排骨500g
  

调料

• 油
• 盐
• 老抽5g
• 生抽5g
• 姜3g
• 八角2个
• 花椒粒10个
• 桂皮3g
• 肉蔻1个
• 料酒3g
  制作流程

  1		主料：排骨、面筋 辅料：植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖
  2		把排骨切大块
  3		用开水焯烫捞起
  4		姜切片，辣皮子泡泡，切段
  5		面筋切大块
  6		热锅凉油，油热7 成下排骨翻炒出水分
  7		加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味
  8		加老抽、生抽翻炒均匀
  9		翻炒一会上色
  10		加水、冰糖大火烧开
  11		转小火加盖，烧40分钟
  12		下面筋、加盐翻炒均匀
  13		加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可

  
  膳食食疗                                面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
  面筋的功效： 生津止渴,补血益气,提高免疫力,降糖消渴                                 
  
  注意事项                                加水烧排骨最好一次加够
  中途再加水，可以加开水
  冰糖不能加多，一小块即可
  

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-3-30 08:11
哈哈哈！这菜喜欢！特别面筋最喜欢！

感谢烟花妹纸首席品尝！

老蒋

哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-3-30 08:13
又是一个大餐，我先尝尝！

啊哈，老哥也不慢哦。

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-3-30 08:21
那是的啰！先尝为快！

叫你们姐妹也来尝尝呀

老蒋

哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-3-30 08:22
朋友介绍的菜，我都爱吃，即营养，又易做！

大哥喜欢， 兄弟我好开心哦。

真真

到大哥这里来补一补，好一起熬夜