【金针菇煮鲫鱼】

老蒋

               
健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压

用料

巴掌鲫鱼3条	金针菇1把
生姜2、3片	枸杞子1撮
盐适量	胡椒粉少许
黄酒几滴

做法

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  1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用

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  2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中

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  3.煎至双面微黄焦香起锅

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  4.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻

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  5.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可

  
  

小贴士

鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
金针菇营养丰富，属高钾低钠食材，经常食用可以有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，并能预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。此外金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

瑢芳田智

金针菇煮鲫鱼，美味又营养，是一道有利健康的好菜！谢谢介绍！

友谊长青

【金针菇煮鲫鱼】健康功效甚佳。谢谢介绍！

老蒋

瑢芳田智 发表于 2014-3-24 08:04
金针菇煮鲫鱼，美味又营养，是一道有利健康的好菜！谢谢介绍！

谢谢瑢芳姐首席品尝！

老蒋

友谊长青 发表于 2014-3-24 08:19
【金针菇煮鲫鱼】健康功效甚佳。谢谢介绍！

友谊兄你客气了哦

老蒋

顽童周萍 发表于 2014-3-24 08:44
蒋大哥好~顽童来看看大哥送啥给我们吃了，【金针菇煮鲫鱼】啊，中午就喝它了谢谢 ...

帮你省了一个菜哦