油焖笋

遨翔天地间

春天又是吃油焖笋的季节了.

做法一

春笋、酱油、白糖、生抽，高汤、麻油、鸡粉。

1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

4、打开锅盖，调入鸡粉，撒入香葱花即可。

做法二

除了用鲜笋外,也可加入少许水发香菇，味道会更鲜美。

花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。

1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。

2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

大漠思宇

很诱人的油焖笋，谢谢提供菜谱。

老蒋

谢谢你的介绍