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【豆椒排骨】

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发表于 2014-2-13 09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                        
用料
料酒半汤匙

排骨400克
浏阳豆豉30粒
1块

3粒
2根

酱油1汤匙
干淀粉1汤匙
干辣椒粉2茶匙
鸡精1茶匙

做法
  • 1.将排骨洗净,沥干分份;大蒜、葱、生姜切成沫。

  • 2.在排骨里加入适量盐、酱油、鸡粉、料酒、豆豉、葱姜蒜沫、干辣椒粉,以及干淀粉拌匀,腌制35分钟左右。

  • 3.将码好味的排骨上蒸锅大火蒸透蒸熟。

  • 4.将蒸好的排骨取出,取一只盘子盖在蒸碗上。

  • 5.用毛巾包住盘子两侧,快速倒扣过来,以免烫手,以及蒸汁外流。撒上葱花即可。

  • 6.操作完成。



小贴士

如果想要吃到较为正宗的豆椒排骨,一定要选择好的豆豉,辣椒粉放多少,可随自己的口味添加,另外酱油和豆豉都有咸味,放盐的时候特别注意分量。



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映日荷花 + 3 才华横溢!
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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 09:22 | 显示全部楼层
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华鄂熊 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 09:42 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-13 09:59 | 显示全部楼层
这道菜是我们家喜欢吃的一道菜!
祝老师元宵、情人两节快乐!
茉莉香茶 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 10:02 | 显示全部楼层
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走四方 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 10:07 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-13 10:20 | 显示全部楼层
谢谢兄弟介绍!喜欢吃这菜
长城音画 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 10:22 | 显示全部楼层
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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 10:28 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-2-13 10:30 来自手机 | 显示全部楼层
快乐妹 发表于 2014-2-13 09:22
这个做法,蛮特别

简单,方便
        
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