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臭鸡蛋 粘壳蛋等六种鸡蛋 绝对不能吃

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发表于 2014-2-21 07:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 沪上人 于 2014-2-21 07:13 编辑

              臭鸡蛋 粘壳蛋等六种鸡蛋 绝对不能吃

      
臭鸡蛋:

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

  裂纹蛋:

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  粘壳蛋:

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

  散黄蛋:

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。

  若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  死胎蛋:

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  霉蛋:

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
华鄂熊 该用户已被删除
发表于 2014-2-21 08:36 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-21 09:00 | 显示全部楼层
六种变质鸡蛋绝对不能吃。谢谢介绍!
 楼主| 发表于 2014-2-21 09:09 | 显示全部楼层
华鄂熊 发表于 2014-2-21 08:36
坏蛋坚决不吃。

坏蛋不是个好东西!
 楼主| 发表于 2014-2-21 09:09 | 显示全部楼层
瑢芳田智 发表于 2014-2-21 09:00
六种变质鸡蛋绝对不能吃。谢谢介绍!

谢谢您的光临!
华鄂熊 该用户已被删除
发表于 2014-2-21 09:23 | 显示全部楼层
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