凉拌虫草花

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凉拌虫草花

虫草花是人工培植的，与野生虫草完全不一样。在农贸批发市场大约卖100多元一斤，比黑木耳稍贵一点。但其品种较多，颜色也不同，还有粗有细；据说有孢子头的较好，不同等级价格有差异。虫草花一般用于煲汤，汤汁显淡橙色，据说其功效与虫草相同。商家为推销引导消费者注意起名为金虫草，实际上这是夸张宣传误导消费者。

黑木耳可以凉拌，我曾试做过凉拌虫草花，口感特别。

做法：将干虫草花用凉水泡开，再在开水焯一下，然后加入适量蒜茸、糖、醋和芝麻油，拌均即可上桌。

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顽童周萍 发表于 2014-2-9 19:10
谢谢大哥介绍凉拌虫草花，是不是很有营养啊？顽童还没有吃过晚上问好大哥~谢谢大 ...

　“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是养生珍品。
　　◆能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
　　◆具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
　　◆能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
　　◆对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
　　◆抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
　　◆润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
　　◆调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
　　◆抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
　　◆治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症

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虫草花除了煲汤外，还有其它食法，这是在网上搜索到的其它食法


这是浸泡中的虫草花

虫草花拌海带丝

凉拌虫草花

虫草花拌青笋

虫草花炒肉丝