【酸辣土豆丝】

老蒋

                        
主料

• 土豆3个
• 青红彩椒各1个
  

辅料

• 五香粉
• 姜
• 葱
  

调料

• 油
• 盐20g
• 醋
• 鸡精2g
  制作流程

  1		准备食材：土豆1个，红黄彩椒各一个
  2		土豆去皮切成细丝，彩椒也切成丝，反复淘洗几遍，最后并用清水泡起来
  3		葱姜切丝，干红辣椒切段
  4		炒锅热油下入葱、姜、辣椒煸炒出香味
  5		再将土豆丝和切好的彩椒丝一起放入炒锅翻炒
  6		翻炒片刻，待土豆丝有些发软的时候，放入鸡精、胡椒粉、盐、醋翻炒均匀
  7		等待醋味不在那么浓的时候，就ok了，装入盘中，开吃吧

  
  膳食食疗                                土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
  1. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
  2.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
  
  
  注意事项1、如果你的刀工可以，就尽量自己切吧！（味道真的不一样的哦）！！！
  2、切好的土豆一定要放到凉水浸泡，以防变色。用水泡过的土豆丝也会更加脆嫩
  3、土豆断生就应该倒醋，否则就没有那种脆脆的感觉了，
  4、如果你喜欢吃软点的，那就等快出锅的时候在放醋这样炒出来的土豆丝就比较软了
  
  
  

天真老

大年后的最爽口 的菜肴

瑢芳田智

确实好吃爽口、开胃！

老蒋

天真老 发表于 2014-2-4 07:34
大年后的最爽口 的菜肴

谢谢欣赏了哦

老蒋

走四方 发表于 2014-2-4 08:10
哈哈，坐板凳了！

兄弟辛苦了哦

老蒋

瑢芳田智 发表于 2014-2-4 08:55
确实好吃爽口、开胃！

谢谢瑢芳姐姐夸奖！