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西式烤扇贝

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发表于 2014-1-26 21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 遨翔天地间 于 2014-1-26 21:26 编辑

     中餐许多菜都是蒸,连面食的馒头都是蒸,而西餐很多是烤,烤面包、烤鱼和烤肉等等。
      
     今天介绍西式烤扇贝,希望能上你的年饭餐桌。平时在海鲜市场新鲜扇贝一个6-8元
原料:扇贝6个。配料:胡萝卜半个、洋葱半个、大蒜2瓣、黄油25克、面25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、香芹适量、奶酪丝适量。该量大约可以焗12个扇贝。

做法:

1、先准备酱汁,一次可以多做点。胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用,锅
内放黄油加热,先爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末,然后慢慢撒入面粉拌
炒,加适量水调均,再加入鲜奶油调至浓稠,最后加盐、糖、黑胡椒调
味,撒入香芹末,装碗备用。
2、将扇贝洗净、剖开外壳,将贝肉去肚、线、沙等杂质后洗净,或直接买已剖开的带壳新鲜扇贝;将洗净的贝肉在开水中烫10秒钟,捞起备用。
3、将洗净的扇贝壳排在烤盘中,再把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中,然后将炒好的酱汁淋放在扇贝上,并洒上奶酪丝。

4、将烤箱温度定在200度,先预热,然后放入码排好扇贝肉的烤盘,入烤箱烤7-8分钟。



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夏芝 + 2 很给力!
顽童周萍 + 5 很给力!

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顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2014-1-26 21:24 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-26 21:35 | 显示全部楼层
这道西式烤扇贝外表漂亮,味道肯定不错。谢谢朋友的介绍!
发表于 2014-1-27 01:00 | 显示全部楼层
谢谢老兄介绍《西式烤扇贝》,真的不错哦!
夏芝 该用户已被删除
发表于 2014-1-28 14:11 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-16 11:40 | 显示全部楼层
谢谢翱翔老师介绍。
        
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