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【芹蒜炒油豆腐丝】

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发表于 2013-12-29 10:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老蒋 于 2013-12-29 10:49 编辑

                  
主料
  • 油豆腐200克
  • 芹菜2根
  • 青蒜两果

调料
  • 少许
  • 鸡粉少许
  • 香油少许
    制作流程
    1
    油豆腐切成细丝
    2
    芹菜和青蒜洗净切成寸断
    3
    烧热锅,不用放油,倒入油豆腐丝翻炒(期间要边炒边加点水)至软
    4
    加入青蒜白炒出香味
    5
    后放入青蒜段继续翻炒入味(如果太干可以再加点热水)
    6
    烧至入味,加点盐、鸡粉和香油,撒入芹菜段翻炒均匀即可

    膳食食疗

    芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。


    注意事项

    1、油豆腐本身有油份,所以煸炒之前不必放油
    2、豆腐泡本身水分比较少,所以在翻炒过程中可以适量加点水,一则不容易炒糊锅,二则吃起来口感也好,不至太干了
    3、一道很家常很清淡的菜,不必添加太多的调料,不过芹蒜(一样都不能少)的量最好占油豆腐的一半,那样吃起来香呢。(当然最终还是以你的口味增减吧)。




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走四方 + 3 很给力!

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发表于 2013-12-29 12:40 | 显示全部楼层
学会了,谢谢老蒋大哥!
快乐妹 该用户已被删除
发表于 2013-12-29 12:51 | 显示全部楼层
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快乐成长 该用户已被删除
发表于 2013-12-29 12:57 | 显示全部楼层
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梦晓 该用户已被删除
发表于 2013-12-29 13:03 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-29 13:12 | 显示全部楼层
老蒋大哥,您可以做美食家了!不知道为什么,老网今天没有给我分,我不能给你赠分了!
发表于 2013-12-29 13:27 | 显示全部楼层
学会了自己做,谢谢大哥!
杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-29 13:58 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-29 14:15 | 显示全部楼层
学会了,谢谢!
 楼主| 发表于 2013-12-29 14:26 | 显示全部楼层
小小的一片云 发表于 2013-12-29 14:15
学会了,谢谢!

不用不用!
        
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