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【鱼香杏鲍菇】

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发表于 2013-12-18 07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
                     

  • 杏鲍菇2根
  • 黑木耳10g
  • 香菜2根

调料主料
  • 鱼香肉丝调汁
  • 胡椒粉
  • 红辣椒油
1
准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2
鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3
烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4
下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5
煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6
一起翻炒, 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7
起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8
装入盘中, 摆上香菜叶。

注意事项

1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味, 而且营养不易流失;

2. 为了更突出鱼香味, 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;

3. 家里如果没有鱼香肉丝调料, 可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量, 盐少许调制而成;

4. 先炒杏鲍菇, 煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。



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参与人数 3人气值 +9 收起 理由
葫芦毅哥 + 3 很给力!
顽童周萍 + 3 赞一个!
爱做美食 + 3 赞一个!

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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2013-12-18 09:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-18 11:28 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2013-12-18 09:18
【鱼香杏鲍菇】美味可口,营养健康,漂亮诱人。谢谢分享!

谢谢鉴赏!
发表于 2013-12-18 14:20 | 显示全部楼层
这道菜不错,明天学着做
 楼主| 发表于 2013-12-18 14:22 | 显示全部楼层
小小的一片云 发表于 2013-12-18 14:20
这道菜不错,明天学着做

好啊,一片云找到这里来了
顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2013-12-18 23:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-18 23:35 | 显示全部楼层
顽童周萍 发表于 2013-12-18 23:13
谢谢大哥介绍【鱼香杏鲍菇】,简单的健康菜空了做了吃晚上问好大哥 ...

哈哈,顽童妹妹客气哦
葫芦毅哥 该用户已被删除
发表于 2013-12-19 05:37 | 显示全部楼层
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土了掉渣 该用户已被删除
发表于 2013-12-25 14:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-25 14:53 | 显示全部楼层
葫芦毅哥 发表于 2013-12-19 05:37
老蒋早晨好!你有大厨风格!做菜条理清晰,色香味具全!

不好意思,这么久才回复!
        
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