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【羊排山药汤】

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发表于 2013-12-17 08:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
                     
  • 铁棍山药2、3根
  • 胡萝卜一根
  • 西兰花几朵

调料羊排300克左右主料
  • 料酒
  • 葱段
  • 姜片
  • 桂皮
  • 花椒
  • 草果
  • 胡椒粉
    1
    羊排浸泡后冲洗干净
    2
    冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
    3
    将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时
    4
    将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用
    5
    山药胡萝卜切滚刀块
    6
    羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
    7
    再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可

    注意事项

    1.羊排焯水时要冷水下锅,可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。
    2.炖煮时间越长,羊汤味道越醇厚。
    3.山药跟胡萝卜不要过早放进去,煮成泥就不好了,影响汤的品质。
    4.西兰花更不要早放,保持其碧绿的颜色,整碗汤显的更有活力,也可以事先将西兰花焯水。



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参与人数 3人气值 +9 收起 理由
顽童周萍 + 3 很给力!
爱做美食 + 3 很给力!
走四方 + 3 很给力!

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走四方 该用户已被删除
发表于 2013-12-17 08:51 | 显示全部楼层
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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2013-12-17 09:24 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-17 11:01 | 显示全部楼层
走四方 发表于 2013-12-17 08:51
抢沙发,欣赏朋友健康知识。

谢谢兄弟坐舒沙发
 楼主| 发表于 2013-12-17 11:02 | 显示全部楼层
快乐妹 发表于 2013-12-17 09:24
谢谢介绍时令美食!

妹纸夸奖了!
 楼主| 发表于 2013-12-17 11:02 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2013-12-17 09:39
羊排山药汤】美味可口,营养丰富,荤素搭配,是一道适合冬季食用的健康美食!{:: ...

谢老师鉴赏!
 楼主| 发表于 2013-12-17 11:03 | 显示全部楼层
江佩妮 发表于 2013-12-17 10:28
谢谢介绍健康美食【羊排山药汤】!

佩妮姐谢了!
走四方 该用户已被删除
发表于 2013-12-17 11:30 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-17 11:47 | 显示全部楼层
走四方 发表于 2013-12-17 11:30
问候老兄上午好,谢谢回复。

中午好!朋友
哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2013-12-17 11:51 | 显示全部楼层
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