悄悄告诉你腌辣椒的方法，千万别说出去。。

金陵叟

辣椒的腌制简略方法

吃惯了新鲜辣椒，渐渐对辣椒失去了兴趣?看着超市里面的腌制辣椒好像很可口的样子，可是又担心有防腐剂和色素，那么，何不自己来试试腌制辣椒呢?
原料：青辣椒;盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油
为了便于操作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。
用量：辣椒10斤、盐1斤、味精3两、白糖4两、白酒3两、生姜2两、大蒜2两、食用油3两、豆质酱油4两
制作方法：
1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫;
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段，
3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝;
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油;
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分;
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。
方法很简单吧?快动手试试吧~

水晶红豆

好像也不难做，肯定很好吃。

山巅笋

实用，打死我也不说！

金陵叟

山巅笋 发表于 2013-10-23 17:27
实用，打死我也不说！

你倒是挺坚决，那要是在战场上肯定是黄继光式的英雄，哈哈。。。。

金陵叟

顽童周萍 发表于 2013-10-23 17:13
大哥悄悄告诉我的方法太好了，就是10斤太多了吧，先弄2斤试试谢谢大 ...

包你满意，快去试试吧。

山巅笋

金陵叟 发表于 2013-10-23 18:24
你倒是挺坚决，那要是在战场上肯定是黄继光式的英雄，哈哈。。。。

打不死我就只好---，你懂的呀！