重阳节到了，做重阳米亚费事，做点简单的吧（懒人福）

金陵叟

豆渣玉米面饼

做法及步骤
原　　料:
新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水（玉米面为主，其他两种面粉少量，糖一点点，鸡蛋两颗，酵母与泡打粉适量）。
特　　色:
粗粮细吃的典范。
操　　作:
1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟。
2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状。
3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。
贴士：
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
2、由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。精品成分：植物纤维；成分功能：改善肤色暗沉与粗糙；活化血管，预防心血管疾病。
3、植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。

金陵叟

一起愉快 发表于 2013-10-10 16:24
支持重阳糕

【老友想吃重阳糕？那好给你一法，让老伴做吧。】
重阳糕做法

【原料】
　　糯米粉100克、粳米粉50克、红豆沙30克、白糖50克、果脯（或果仁、红枣、茱萸等）10克、红糖5克、豆油3克。
　　【制作】
　　1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。
　　2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。
　　3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

金陵叟

一起愉快 发表于 2013-10-10 19:38
谢谢介绍做糕.老伴在世时做过好多回的.

不好意思，我不知道 你老伴走了，对不起。