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农药清除有妙招

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发表于 2013-10-9 14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多时候,为了洗干净所吃的蔬菜,我们不惜双手拼命地搓洗,即使把蔬菜弄得烂糟糟了再吃的也不甚放心。但是在清洗蔬菜这方面,双手可不是万能的。
   
下面就给大家介绍一些如何尽量去除农药残留的方法。
   
晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝。

但是具体如何来做却是学问多多,下面就具体到某样蔬菜或者某类蔬菜来给大家一一介绍:

一 叶菜类
   
白菜,油菜,卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。
   
把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏,照射五分钟,有机氯的含量可以大大降低。
   
油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分,以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
   
叶菜单掰下来后流动水冲洗,,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。
   
换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时,以20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。(如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中)。
   
菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后,用开水焯烫。

二 茄瓜类
   
黄瓜,茄子,萝卜尽量去皮后食用,虽然例如茄子皮等富含营养素,但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
   
较难清洗的苦瓜,其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
   
洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用

三 十字花科
   
冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。
   
焯水(建议焯水时间稍长一些,焯水后再清水淘洗一遍)

四 青椒
   
青椒喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部0.5―1厘米丢弃不用;
   
洗好再切,否则农药会从切口进入;
   
冲比泡重要,每个面洗到,用软牙刷刷一下;
   
流水冲洗后换新水浸泡,放入两匙的食用小苏打,利用酸碱中和法来去除部分农药,有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后,会使毒素降低
   
蔬果清洁剂可以洗掉部分农药,但是我们选择的清洁剂会不会存在另外的问题,千万不要人为的制造二次污染。而食用小苏打粉为水溶性的,更容易且清洗无残留。

五、蘑菇
   
清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,形成离心力,更容易洗掉缝隙间残留。
   
冲洗干净,开水煮十分钟左右,然后再清水冲洗后待用。

当然,好的蔬菜清洗方法有千万种,这里仅仅介绍其中的几种简单易学的,有的人会说如此麻烦,除却可以最大限度保护我们的健康不说,这些清洗步骤我们习惯熟练后其实并不会耽搁很久的时间,小小一些方法,却可以最大限度的来呵护我们的身体,何乐而不为呢?




发表于 2013-10-9 15:05 | 显示全部楼层
清除农药的好妙招,谢谢楼主的推荐,学习了。
 楼主| 发表于 2013-10-9 15:44 | 显示全部楼层
梦乡 发表于 2013-10-9 15:05
清除农药的好妙招,谢谢楼主的推荐,学习了。

上次回帖里看到您说的小苏打的问题,这里对时间有了说法。
荷塘芬芳 该用户已被删除
发表于 2013-10-9 20:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-10-9 20:31 | 显示全部楼层
荷塘芬芳 发表于 2013-10-9 20:22
谢谢哥哥介绍清除农药妙招!真是及时雨呀!我打印收藏了,在送给亲朋好友共享!


明天我再发一个怎么挑选低残留的蔬菜帖子。表表我对板块的支持和对您的感谢。
发表于 2013-10-9 21:51 | 显示全部楼层
谢谢介绍农药清除有妙招!欣赏了!
荷塘芬芳 该用户已被删除
发表于 2013-10-9 21:54 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-10-9 23:32 | 显示全部楼层
荷塘芬芳 发表于 2013-10-9 21:54
哥哥您感谢我什么呀?一直都是哥哥在帮我的,我感谢都来不及呢!

彼此彼此。
 楼主| 发表于 2013-10-9 23:33 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2013-10-9 21:51
谢谢介绍农药清除有妙招!欣赏了!

谢谢你的赏帖。
        
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