蔬菜上的农药

上海大哥

油菜

使用八种以上的复合农药，其中之一是杀菌剂得克利，它的过量摄取可能会诱发睾丸癌、女性乳癌，并增加癌症发生率。


番茄

使用七种以上的复合农药，其中之一是杀菌剂百利普芬，神经毒素，灭杀蟑螂效果不错，而且灭杀蟑螂后其尸体被同类所噬后依然有毒杀作用。主要预防番茄腐烂，灭杀番茄常见病根线虫等。

番茄中多会使用我国严令禁止使用的农药2,4-D用来沾花，或者其他一些“防落素“农药，防止落果，提高产量的同时过量使用会形成畸形，导致无籽、空心的发生。有一个特征就是番茄的顶端会有一个小尖、有棱角。2,4-D会对人体产生刺激性，损伤我们的肝肾，而且其还有一定的神经毒性，严重将导致死亡。

很多农户购买番茄时会掰开查看里面是否有成熟的籽与充盈的汁液，有则证明品质相对较好。

因为虫害严重，朋友说有一年家中的番茄地灌根用药过多，其中的一茬番茄收获后掰开后甚至感觉其中有油状物。恐怖！因为太多的蔬菜采用的是灌根法，因为连年土地的不间歇耕作让病虫害真的非常猖狂。

青椒

使用十四种以上的复合农药，其中之一溴氰菊酯（又名敌杀死），喷雾防治或者拌土撒施。急性中毒重者可出现肌束颤动和抽搐。

小白菜

使用十二种以上的复合农药，其中有赛灭灵、除虫菊精。虽然是低毒性，但高残留摄入有会致癌风险。

黄瓜

使用九种以上的复合农药，其中有好年冬，拌土撒施或者稀释后灌入土壤中，由根部吸收，整个植株都有吸收。且黄瓜类涂抹的生长激素类制剂也较多。所以食用黄瓜请削皮。

甜椒

使用二十五种以上的复合农药，其中有芬普尼杀菌剂，残留过多会损害肝肾。因甜椒肉质更多汁，香甜可口，我们爱吃的同时虫类也喜欢吃，所以相比青辣椒农药更多一些。

豇豆

使用三十种以上的复合农药其中有嘉保信、四氯异苯腈，毒性相对较高，含有致癌物质。因为豇豆生长速度快，为了保证新生豇豆不受病虫害，在喷洒药物时往往待采摘的成品豇豆也会沾染农药，其农药残留量偏高。即使农户自己食用的豇豆，一般也会少量喷洒农药灭虫。

胡萝卜

用灌根法来消除土壤中的病虫害，农药残留会进入植株。

豆芽

添加无根剂4-氯苯氧乙酸钠，提高产量质量，同时还会添加一些6-苄基腺嘌呤与赤霉素，杀草强，西玛津等。

为了卖相更肥嫩，会超标使用生长剂，保鲜剂，增白剂，选有根豆芽，不要选择芽体水脆，子叶发绿的，那些不容易蔫的一般是打了保鲜粉。建议大家找偏黄，细根，瘦瘦的，感觉像营养不良的那种豆芽食用。

自己在家中发豆芽，即使悉心照顾，也要在其不高的时候收获，否则就会褐变腐烂等。所以，芽菜虽好，购买需谨慎。

蘑菇

蘑菇采摘后容易褐变，不法商贩会采取喷洒荧光剂等手段来让蘑菇卖相变得更好，延长其“保鲜期“ ，但这会损害肝脏，有很大的潜在致癌危险。

有的蘑菇中会含有甲醛，大部分蘑菇为降低成本一般会加水，加水容易腐烂，便会加入甲醛漂白粉熏二氧化硫等防腐。

韭菜

曾经的毒韭菜事件震动全国。为了防治害虫韭蛆在根部的危害，表面喷洒杀虫剂难以去除，菜农就要用许多高毒农药（有机磷）灌根，而韭菜本身农药吸附性也较高。

其中国家明令禁止的3911甲拌磷乳油农药灌根（漫灌施药法），效果较好。其残留在体内极难分解，易造成慢性中毒。

虽然我们平时很难分辨，但那些叶片肥厚翠绿的韭菜，一般都是用大量农药化肥浇灌的，尽量不要购买。

苏打粉兑水浸泡可以去除掉部分残留，生韭菜建议不要轻易食用。

西兰花/菜花

十字花科类容易长虫且难以杀灭，所以没虫的一般农药含量都比较高，此类蔬菜较难清洗，农药残留较高。

葱

管状层叠结构很容易残留寄生虫，虫卵，而且也很容易有农药残留，为了健康着想，建议葱要洗净后熟吃。烫一下再凉拌蔬菜或者用葱油凉拌安全性会高一些。

真心没有看见过有人把葱一层层揭开后清洗的。

玉米

因为外皮包裹，很难看到里面的虫子，所以很多农民采取埋药法，将农药埋在玉米根部，让玉米整株吸收，达到灭虫的效果。而且农户会在玉米刚出玉米苞时，在其顶端洒进粉末状的农药，使其“安全”成长。

整棵玉米一定要煮熟，蒸熟后捞出冲水食用。

建议不要喝煮整棵玉米的水了，即使它的营养价值很高。

玉米心中也会有残留农药，最好的方法是生玉米剥皮后用小苏打浸泡十分钟，然后切粒熬粥煮食会更健康。

生姜

放入地窖，半年后拿出来依旧新鲜如初，往姜井中储存姜时，会一边撒六六粉，一边打敌敌畏，虫害就会降到最低，而这两种农药却是国家明令禁止的。

其实农户在喷洒，埋置农药时，自己也难免吸收农药液态雾滴或者粉末，其直接造成的身体损伤不亚于消费者！

重要提醒：

即使是现在国家批准用使用的农药（农民一般喜欢喷洒使用的大多是有机磷农药），在暂无致癌性验证下，我们也更像是一只小白鼠，因为现在明令禁止的一些农药放在之前也都是放心使用的品种。且现实中农民使用农药一般将多种农药混合后使用以达到最佳灭虫效果，多种农药混合后究竟会产生怎样的危害性，大概只有专业机构才能说明白吧，但是田间地头何种搭配何种比例，想来只有种植者自己知道了。

潇潇洒洒

如此看来，人们敢吃什么菜呀？真是防不胜防！

上海大哥

潇潇洒洒 发表于 2013-10-8 15:39
如此看来，人们敢吃什么菜呀？真是防不胜防！

那只有听天由命啦。

上海大哥

彩天无云 发表于 2013-10-8 16:06
真是防不胜防

注意一点为好。

潇潇洒洒

上海大哥 发表于 2013-10-8 16:00
那只有听天由命啦。

身在现在而今眼目下，无可奈何！

上海大哥

梦晓 发表于 2013-10-8 16:49
蔬菜上有那么多的农药，想想也太可怕了！看来以后还是多吃饭少吃菜为好！大哥你说是吗？

我是饭桶呀。饭吃得多、菜吃得少。

梦乡

梦晓 发表于 2013-10-8 16:49
蔬菜上有那么多的农药，想想也太可怕了！看来以后还是多吃饭少吃菜为好！大哥你说是吗？

梦乡看见台湾报纸介绍的一篇文章，建议蔬菜用放有小苏打的水中浸泡20分钟可以清除大部分农药，梦乡每天都是这么做的。