鸡茸磨菇汤

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鸡茸磨菇汤
现在花50元买一只鸡煲汤，那鸡汤也没有什么鲜味。今天介绍一个中国做法的鸡茸磨菇汤，请大家换换口味。鸡茸磨菇汤是西餐的汤，这款汤从西式变化而来的，省掉一些西餐材料，利用手中现成的材料制作。

材料：鸡胸肉 (超市购) 、珍珠菇、胡罗卜、胡椒粉、牛奶、火腿、淀粉等。
主材料用量视用餐人数确定，做到汤不太稠也不稀，鸡肉粒和胡罗卜粒适当。
做法：
先将珍珠菇和牛奶一起放在搅拌机内打成茸备用，将鸡胸肉和胡罗卜切成黄豆大的丁，用少许胡椒粉、盐或鸡粉腌一下，再将火腿切成小丁加入备用。
1.开火，加入适量橄榄油，倒入鸡胸肉丁、胡罗卜丁和火腿丁，翻炒一下，加少量水煮3-5分钟，
2.加入珍珠菇和牛奶打成的茸，烧开，
3.加适量水淀粉勾芡，
4.分装在小碗内上桌。

制作简单，成品呈乳白色，鲜香可口。

亦可将鸡胸肉与牛奶打打茸，磨菇和胡罗卜切丁，其它做法相同。

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顽童周萍 发表于 2013-10-4 21:29
谢谢大哥介绍鸡茸磨菇汤，肯定好吃哦~晚上问好大哥~

谢谢版主！