本帖最后由 沪上人 于 2013-8-10 07:41 编辑
沪上人报到！祝大家好心情！
立秋以后，就开始进入了秋季，尽管“秋老虎”如何厉害，毕竟是兔子尾巴长不了。秋季的特点是“干燥”，肺属金，应秋天。故秋天是呼吸系统疾病的好发季节，一不小心，感冒咳嗽就会大驾光临！防不胜防！今向诸位介绍二款秋季养生饭，一防疾病侵袭，二则填饱肚子。真所谓“防病饱肚两不误"！呵呵！
秋季养生饭
*银杏鸡丁饭 润肺止咳，祛痰定喘。 原料：银杏5g、鸡胸肉200g、粳米250g 辅料：葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐
制作方法： 1．洗净的鸡胸肉切丁，放入碗中随后放入鸡蛋清、盐、淀粉调匀； 2．银杏去皮取仁，将银杏仁上沸水中焯一下，去掉皮衣，入油锅爆炒八成熟。 3．温油下鸡丁煸炒，放入银杏仁，混炒至熟。 4．温油锅放入葱丁、姜末再放入炒过的鸡丁银杏仁及料酒、盐，煸炒放入水调好的淀粉，少许香油，随后放在热米饭上。
提示： 银杏有降气止咳的功效，主要用于咳嗽、喘促等症。银杏鸡丁饭中还有葱姜的辛温发散的调料，就适宜因风寒所致的咳、喘、痰。而鸡肉、粳米以益气健脾，脾健运则湿痰自消，有补肺虚的作用。适于咳嗽，气喘，痰多的人士。
*杏仁百合饭 润肺止咳平喘。 原料：杏仁10克，百合100克，粳米250克。 制作方法：粳米洗净，放锅内，加杏仁、百合，加水适量，用文火煮饭。
提示： 杏仁能降气止咳，主要用于咳嗽气逆。百合能清肺润燥。两味相合煮成药饭治疗咳嗽气喘有一定功效。非常适宜慢性气管炎，咳嗽气喘人的食用。 | 
发表于 2013-8-10 05:10
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发表于 2013-8-10 07:46