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说说大麦茶

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发表于 2013-6-22 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
说说大麦茶
据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用,大麦还可以制成啤酒,帮助消化,疏肝利气,帮助调整肠胃功能的功效。”
大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
大麦茶还可用于:
(1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
(2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
(3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
(4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
夏天吃大麦茶是老农民最熟悉不过的事情。我是土生土长的农民,不但对吃大麦茶有深切的体会,而且在制作大麦茶也有一定的经验。在溧阳地区,现在农民种大麦的也是很少很少了。我自从进城三十多年,与大麦打交道的机会就没有了,到了夏天,想吃大麦茶的习惯还是没有改变的。
去年夏天,我让家属去商场买了点大麦茶,也是按照在乡下的方法进行泡茶,结果与乡下的大麦茶大不一样。一是颜色太深,略微多放点大麦,那茶水颜色就会象酱油一样深,就是放几粒大麦籽颜色也很深;二是大麦茶的味道不正宗,还闻不到大麦茶的古有香味。
我感觉,乡下自制的大麦茶色、香、味很正宗地道,而商场里买的大麦茶色、香、味就没有乡下自制的好了,尤其是大麦茶的颜色深得有点怕人相!不知道朋友们对这一问题有没有体会过?

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三味书厅 该用户已被删除
发表于 2013-6-22 21:15 | 显示全部楼层
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寒江雪 该用户已被删除
发表于 2013-6-23 06:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-23 10:06 | 显示全部楼层
三味书厅 发表于 2013-6-22 21:15
大麦茶确实不错,记得以前没有什么饮料、也买不起茶叶,每到夏天,总是烧很多大麦茶,香喷喷、印督督、吃了 ...

印象深刻,确实如此!
 楼主| 发表于 2013-6-23 10:10 | 显示全部楼层
一寒江雪一 发表于 2013-6-23 06:17
夏天喝大麦茶确实不错,记得小时候夏天到邻居家去玩,邻居家就用大麦茶招待。清暑解渴,味道也不错,至于现 ...

买格大麦茶没有农家自制的好。买的是色太深没香味。
姚太太 该用户已被删除
发表于 2013-6-23 10:38 | 显示全部楼层
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寒江雪 该用户已被删除
发表于 2013-6-23 11:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-24 10:41 | 显示全部楼层
一寒江雪一 发表于 2013-6-23 11:05
没香味事少,最好没有加色素!

就是怕不法之人为了茶色好看,来个脱裤只放屁,多道手脚一一在制作大麦茶中加颜色!
 楼主| 发表于 2013-6-24 10:45 | 显示全部楼层
姚太太 发表于 2013-6-23 10:38
大麦茶真好!喝了清凉舒服!味道很好。

说得对,有些饮食的口味就是忘不掉!
真诚永恒 该用户已被删除
发表于 2013-6-24 14:25 | 显示全部楼层
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