本帖最后由 沪上人 于 2013-6-10 09:52 编辑
黑木耳的药用价值
黑木耳的药用价值非常高，含有大量蛋白质，脂肪，钙，
碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，微生素，微生素B1。
另外，包含大量纤维，钾，镁与钠等。黑木耳的蛋白质含
量与肉类相当，维生素B2含量是通常米，面和大白菜及肉
类的四到十倍，钙含量是通常肉类的30至70倍。
黑木耳富含蛋白质，其蛋白质含量能和动物食物媲美；它
所包含维生素E含量很高，是美白皮肤的上品；最主要的
是含铁量最高，一提到补铁，大家可能都认为菠菜，瘦
肉，动物肝脏中含量极多，其实在所有食物中，黑木耳的
含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，是优质的
养颜食物。
黑木耳富含微元素，每100g黑木耳含蛋白质10.6g，脂肪
1.2g，碳水化合物65.5g，粗纤维7.0g，钙357mg，磷
201mg，铁185mg；还包含维生素B1，维生素B2，胡萝卜
素，烟酸等多类维生素与无机盐，磷脂，植物固醇等。
黑木耳富含植物胶原成份，这类成份具有很强的吸附作
用，对无意中吃下的难以消化的谷壳，木渣，沙子，金属
屑等异物也具有溶解和氧化作用。经常吃黑木耳能起到清
理消化道，清胃涤肠的功效。尤其是对从事矿石开采，冶
金，水泥制造，面粉加工等空气污染严重工种的工人，常
吃黑木耳能起到较好的保健作用。
黑木耳中富含纤维素和一种特殊的植物胶原，这两类物质
可以促进胃肠蠕动，增进肠道脂肪食物的排泄，减少食物
中脂肪的吸收，进而防止肥胖；与此同时，因这两类物质
能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有助于身体内有毒物质的
及时去除与排出，进而起到预防直肠癌及其它消化系统癌
症的功效。因此，坚持食用黑木耳，经常食用木耳粥，对
预防多类病患，抗癌，防癌，推迟衰老都有较好的作用。
黑木耳的药用价值高，黑木耳中的多糖体具有增强人体免
疫力，防癌抗癌等作用。黑木耳能够减少血液凝块，肝与
冠状动脉硬化，而且能明显地防止血栓的形成。
减肥法：黑木耳5g，红枣20g。黑木耳与红枣碾碎成粉，
然后用适量的沸水，将黑木耳粉与红枣粉冲开就可以。
祛斑法：黑木耳20g，粟米粒80g，苹果2个，猪瘦肉
400g，生姜两片。把上述材料放进瓦煲内，加入清水
1500ml，煲半小时，调入适量的食盐与生油即可。
降脂法：黑木耳30g，海米10g，黄豆芽50g。以开水将全
部材料烫一下，将黑木耳切成细丝，与黄豆芽，海米一起
加调料搅拌均匀即可。
治便秘法：黑木耳50g，海参25g，猪大肠120g，味精，
酱油，精盐各适量的，上述材料一起加入清水炖服。
抗衰法：黑木耳6g，银耳，香菇各5g，猪脑1副，鹌鹑蛋
5个，首乌汁2小匙，黑木耳，银耳，香菇，猪脑与鹌鹑
蛋煮熟，加首乌汁食用。
化淤法：黑木耳20g，鸡蛋一个。黑木耳晒干，研成末，
和鸡蛋共调搅拌均匀，每天三回服用。
养血法：黑木耳15g，红枣15个。黑木耳，红枣用温水泡
发放进小碗里，加水和适量的冰糖，再把碗放置蒸锅里，
蒸60分钟。
祛风法：黑木耳45g，核桃仁5个，豆腐3块。用水炖服就
可以。
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发表于 2013-6-10 06:45
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