《端午食粽搭配醋饮能解腻促消化》

春江水暖

马上就是端午节了，早在一个月前，各品牌的粽子就已经提前拉开销售战幕。不过，笔者走访得知，一些家庭早早地开始自己包粽，有八成市民认为自家包的粽子食材更放心。专家则提醒市民吃粽子时要讲究学问，一些肉粽油脂偏高，多吃不利于身体健康，可适当饮用醋酸饮料来均衡饮食。
　味美热量高
　　三高人群不能多吃
　　粽子清香可口，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。不过专家提醒，粽子固然美味，但一些肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血；粽子蒸或煮熟后，还会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，因此，肠胃病患者也不宜多食，否则会加重胃肠负担，量少为宜；糖尿病患者则更要注意，含糖量很高的豆沙馅如果摄入过多，还会损害到胰岛功能，加重病情。
　　其实，如果嘴馋爱吃粽子，只要换个花样自己动手，粽子也可以健康吃。比如，粽子使用的糯米消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
　喝醋饮料有助均衡营养
　　解腻促消化
　　有关专家建议，吃粽子一次最好不要超过两个，一方面因为粽子难以消化，另一方面在于只吃粽子会导致蛋白质、纤维质等营养物质摄入不均，破坏体内酸碱性平衡，长期不健康的饮食还会导致人体亚健康。所以，最好的方法是在吃粽子时，搭配一些蔬菜或者冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，饭后再来一份水果，以增加纤维质的摄取，达到营养均衡。
　　与此同时，喝点醋也是有必要的，因为醋中含有的醋酸能分解成钾离子平衡人体内的酸碱性，长期饮用能够改善人体亚健康。此外，醋酸还能调节胃液的酸度，保护胃黏膜，中医称之为“开胃消滞养肝”，能够有效地帮助去腻、消滞、开胃，促进食物中钙、磷、铁等营养成分的溶解、吸收和助消化的作用。

摘自网络文章 http://health.online.sh.cn

蒲公英

学习了，适时的好转载！

上海大哥

在端午节来临之际。提醒得很及时。

春江水暖

荷塘芬芳 发表于 2013-6-9 17:26
谢谢提醒！长知识了。
谢谢版主赏帖加分！祝端午节快乐！

                     

春江水暖

上海大哥 发表于 2013-6-9 22:07
在端午节来临之际。提醒得很及时。

谢谢版主赏帖加分！祝端午节快乐！