【转载】 怎样让冰箱更抗菌保鲜

沪上人

          怎样让冰箱更抗菌保鲜                                            

　 抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食

品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用

的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大

有讲究。

　　以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。

＊冰箱宜放在通风的地方，以利散热，并增加冰

箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少

于10厘米。

＊放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，

因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减

少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱

中其他食品。

＊冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻

鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温

度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜

放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放

在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框

上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

＊放在冰箱里的食品都应有一定的包装（包括保

鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串

味、相互污染，还可减少化霜次数。

＊需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小

包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值

及鲜味，同时也可省电。

＊吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱

里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后

再吃。

＊普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外），

揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种

消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可

达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。