每日药膳——天麻豆腐（5）

上海大哥

我看到百日药膳，认为不错，所以想和大家分享。由于原文是幻灯片，是繁体字及排版的缘故，看起来不舒服。所以我就花时间再重新编写了一下，希望大家喜欢：

一、材料：

1、天麻2钱、白芷2片、川芎2片。

2、豆腐4块、虾仁10个、葱1根。

3、高汤1杯、耗油2大匙、太白粉1小匙。


二、做法：

1、将药材用1杯水用小火熬至剩1/2杯，过滤取药汁备用。

2、将豆腐对切2刀成四个小三角形、虾仁去掉里面的沙肠拌少许的盐及太白粉备用、葱切成细丝。

3、取一个平底锅、放油3大匙、先放豆腐二面都煎黄、再放入高汤、药汁、耗油及虾仁、盖上锅盖焖煮5分钟、勾芡后盛盘、上面撒上葱丝即可。


功效：

疏风止痛、清利头目、适合习惯性头痛者食用。

上海大哥

雨中行 发表于 2013-4-24 13:57
这个药膳不错，治头疼头晕常吃有效！

谢谢老弟的首肯。