本帖最后由 远道来客 于 2012-12-18 10:04 编辑
冬至将到，很多朋友都想在冬至进进补，常言说“冬令进补，春天打虎”，冬令进补是我国具有悠久历史的民间习俗，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
进补时间
冬至这一天是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。就是说节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，就是说这一天前后进补是最能吸收的。
进补补什么
一是保温，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二是御寒，人怕冷主要与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。特别怕冷的人可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。 三是防燥，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素ｂ２和维生素ｃ十分必要。维生素ｂ２多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素ｃ主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
冬至时节饮食一定要多样性，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭的时候宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。食宜温热熟饮。 从中医养生学的角度看，冬至是“冬令进补”的大好时节。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳，各人应根据个人的情况进行进补。
补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。
补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。
补阳食品，是指具有补阳助火，增强性功能的功效，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于老年人肾阳不足，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力，夜间尿多，性功能减退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。
补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。
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发表于 2012-12-18 09:59
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