关于蕃茄的坏消息

真真

鑫盛景园 发表于 2012-11-17 14:01
教教我们怎么做。

首先番茄洗干净去皮蒂，然后把番茄切成小块，越小越好。若果有磨茸的最好把番茄磨茸。同冰糖（根据个人口味添加）一起放锅内用小火慢慢熬，同时用一勺不停搅动，最好是木勺。番茄会出很多的水，水多时火可以稍大，等比较稠了以后一定要用小火慢熬并不停搅动直至番茄浓稠成糊就好了，如果是切的小块，搅动时可以有意识的用勺把番茄压得更烂。快熬好时还可以放少许新鲜柠檬汁。注意熬番茄酱的时候锅内和勺一定不能有油，而且对锅具的要求稍高，最好是那种不粘锅。熬好的番茄酱等凉透以后用罐子密封存放，可以放很久。

真真

鑫盛景园 发表于 2012-11-17 14:01
教教我们怎么做。

首先番茄洗干净去皮蒂，然后把番茄切成小块，越小越好。若果有磨茸的最好把番茄磨茸。同冰糖（根据个人口味添加）一起放锅内用小火慢慢熬，同时用一勺不停搅动，最好是木勺。番茄会出很多的水，水多时火可以稍大，等比较稠了以后一定要用小火慢熬并不停搅动直至番茄浓稠成糊就好了，如果是切的小块，搅动时可以有意识的用勺把番茄压得更烂。快熬好时还可以放少许新鲜柠檬汁。注意熬番茄酱的时候锅内和勺一定不能有油，而且对锅具的要求稍高，最好是那种不粘锅。熬好的番茄酱等凉透以后用罐子密封存放，可以放很久。

真真

鑫盛景园 发表于 2012-11-18 06:56
谢谢老师！收藏了。

老师不敢，叫我真真吧。
番茄酱做起来有点费时间，一次做多点，分装在密封的瓶罐里，可以吃很长时间，自己做的没有其他添加，安全又好吃。