冬瓜莲子银耳羹的做法

金陵叟

材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

做法：
1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
3、冬瓜去皮洗净切成片
4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。





这是一道清淡可口的汤羹.
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

金陵叟

顽童周萍 发表于 2012-10-11 21:03
谢谢大哥介绍冬瓜莲子银耳羹的做法，非常受益！晚上问好大哥~{::hu ...

谢谢版主赏贴加分鼓励。

金陵叟

渔歌唱晚 发表于 2012-10-11 21:36
我把冬瓜改鸭梨，还加点百合，秋天吃，更合适吧？

改得好。学习你创新精神。