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快到中秋节了,发个月饼制作方法以,大家自制吧。

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发表于 2012-9-12 18:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
紫薯莲蓉月饼的做法(天然健康的中秋月饼菜谱)

莲蓉的做法


材料:紫薯450克、莲子200克
调料:砂糖100克,植物油90ML
做法:
1、莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出。
2、洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟),要煮到用手轻轻一捏就
成泥状。
3、将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥。
4、搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。

5、并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
6、炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。
紫薯莲蓉月饼

做法:1、紫薯蒸熟,剥去皮备用
2、放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥
3、用小勺把紫薯过筛
4、将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4
5、将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形
6、月饼模具内刷少许油,将包好的紫薯团放入模具中,压模
7、摆入盘中即可食用



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参与人数 2人气值 +6 收起 理由
秋之魅 + 3 赞一个!
顽童周萍 + 3 赞一个!

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顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2012-9-13 09:54 | 显示全部楼层
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黑玫瑰 该用户已被删除
发表于 2012-9-14 23:49 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-15 23:49 | 显示全部楼层
边沿整齐,颜色好看,
形状规整,字迹明显。
物美价廉,诱人垂涎。
味道如何?肯定香甜!
{:qiang:}{:meigui:}
 楼主| 发表于 2012-9-16 07:10 | 显示全部楼层
海上生明月 发表于 2012-9-15 23:49
边沿整齐,颜色好看,
形状规整,字迹明显。
物美价廉,诱人垂涎。

老哥文才了得,出口成章,佩服。
发表于 2012-9-16 10:53 | 显示全部楼层
金陵叟 发表于 2012-9-16 07:10
老哥文才了得,出口成章,佩服。

谢谢鼓励{:baoquan:}
嘟嘟猪 该用户已被删除
发表于 2012-9-21 22:00 | 显示全部楼层
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