天气变暖做点凉皮吃吧

金陵叟

看好多好友在做凉皮，自己也是挺喜欢吃的。也经不起诱惑，来自制一次凉皮，味道嘛，还是可以的。

准备的食材：面粉，水、蒜，辣椒油、酱油、醋
做法：

1、2、适量的面粉加水，和成光滑的面团，醒三十分钟；

3、盆里放清水，用手揉搓面团

4、洗面要多洗几遍，直到洗不出白色的粉浆为止

5、洗出的面浆倒在另外一个盆内备用

6、洗不出浆来的面团，就是面筋。

7、先将洗好的面筋放在蒸锅里蒸五分钟

8、将蒸好的面筋切成小方块备用

9、洗出来的面浆放在另外一个盆内沉淀六个小时，这期间不要晃动面盆。

10、11、沉淀好的面浆水用勺子舀在平底盆子中。放入蒸锅蒸三分钟即可。

12、蒜沫，酱油，醋，辣椒油，凉白开水调拌好凉皮汁。

秋高气爽

很漂亮的面皮

金陵叟

秋高气爽 发表于 2012-5-2 09:57
很漂亮的面皮

动手做吧，光看图是吃不上的，呵呵

辛滨海

学会了试一试。谢谢。

金陵叟

辛滨海 发表于 2012-5-2 14:51
学会了试一试。谢谢。

好吃要请客，呵呵

辛滨海

金陵叟 发表于 2012-5-2 14:53
好吃要请客，呵呵

那没有问题，成功后一定请您品尝。

孤竹君

看看就好吃，一定要试一试，。

金陵叟

罗红英 发表于 2012-5-14 07:34
咱就爱这一口

那就赶紧做吧。