介绍一个时令菜肴

周春祥

眼前正是春花烂漫，万物复苏的季节。在南方，时下也是鲜笋大量上市的时候。上海有一道名菜——腌多鲜，正是此时烹饪的时令菜肴。“腌多鲜”是我的最爱。买上些许肥瘦相间的五花肉和咸肉一起煮熟后，放几支鲜笋，切成滚刀块，汆水后加入其中一起煮。千万记住：别放盐哦，因为咸肉就很咸！快熟时再放些百叶结，加少许味精即成了。再炒一盆清淡的绿叶菜，中午的饭菜就很丰盛了！夹一块肉，品上一口鲜嫩的竹笋，香醇美味，妙不可言。有兴趣的朋友，不妨买些食材一试，提高家庭生活幸福指数。（转）