【厨艺学习分享——蔬菜类】4、春韭炒豆芽（更新帖）

老知青自强不息

春韭炒豆芽
食材：韭菜  豆芽  五花肉  
辅料：食油  料酒  盐  姜  蒜  美人椒  
1、韭菜洗净切寸短，茎和叶分开；五花肉切丝；豆芽洗净备用。

2、炒锅不放油，干煸豆芽至塌秧铲出备用。

3、锅内放少许食油，煸炒五花肉使其出油；姜蒜倒炝锅。烹料酒。

4、依次放入韭菜茎、美人椒、豆芽、韭菜叶，放适量盐快速翻炒。

5、装盘，OK！