什么叫一份水果? 水果富含的主要是碳水化合物(醣类),营养师使用的”一份水果”定义是参考食物代换表。 食物代换表给”一份”水果的定义是:含有15公克碳水化合物的水果份量,热量也就是60大卡。各种水果一份的份量当然也就会有所不同~不过放在饭碗里面大都是半碗至一碗之间,(饭碗指的是容量300 mL的标准碗)重量则从70公克到220公克都有!一般人都觉得西瓜很甜,不过一份西瓜反而是超级满的一碗,这次没有买西瓜所以没有拍到照片很可惜,如果之后有机会再拍给大家看~ 新版的饮食指南将水果一份定义为100公克,不过100公克的各种水果含醣量差异非常大,举例来说:100公克香蕉含有22.1公克的碳水化合物,100公克的圣女小番茄只含有7.3公克碳水化合物,两者相差了整整快要三倍!
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