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豆腐怎么做才好吃?自从知道这样做,孩子不爱吃肉爱上了豆腐

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发表于 2020-9-19 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克豆腐中,含蛋白质15.7克。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。素有"植物肉"之美称。


豆腐不仅大人爱吃,对儿童来说,也是必不可少的佳品。在我们幼儿园带量食谱中,也经常会用到这个食材,它有很多种做法,可以做成汤,也可以做成煲,今天我给大家推荐几款豆腐的新做法,颜
豆腐蒸肉
食材:猪肉50克、豆腐60克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、西兰花25克、虾皮香菇粉适量(食材重量仅代表制作量)
做法:
1.猪肉清洗干净,切成小丁或者剁碎备用。
2.胡萝卜去皮切成小丁。
3.烧开水,将西兰花焯30秒,捞出过凉,然后切碎。
4.将鸡蛋蛋清、酱油1小勺、 虾皮香菇粉适量全部倒入猪肉中,用筷子将猪肉打散,腌制15分钟。
5.腌制好后,把胡萝卜和西兰花倒入肉中,用筷子将食材混合均匀。
6.烧开水,将豆腐放入锅中焯1分钟,去除一下豆腥气。
7.用模具将豆腐按出一个圆圈,把圆圆的豆腐从中间切开。
8.摆出形状,将蛋黄倒入豆腐的圆坑中。
9.在豆腐的周围围上一层猪肉。
10.放入蒸屉。
11.冷水上锅,蒸20分钟,就可以出锅了~
营养价值:豆腐滑嫩,是很好的补钙食材,配着猪肉蔬菜,做好造型上锅蒸就可以了,简直是偷懒的神器。
此菜有肉、菜、蛋白质、维生素,一盘菜的营养超丰富,方便也清淡,蒸着吃不上火。


夹心豆腐汤圆
食材:豆腐(北)50g,猪肉40g,面粉20g(食材重量仅代表制作量)
做法:
1.将豆腐用开水焯一下,去除表面污垢,然后用勺子碾压成碎。
2.将猪肉切成小块。
3.用搅拌机搅打成猪肉馅。
4.用手取一小块豆腐碎,在手上压平。
5.再取一小块猪肉馅,放在豆腐碎中间。
6.再覆盖上一层豆腐碎,用手捏一捏,变成紧实的丸子即可。
7.在大碗中放入面粉,把团好的丸子放进去!
8.轻轻摇动碗,让丸子滚动,这样就能均匀的沾上面粉喽~
9.烧一锅开水,把丸子放进去煮5分钟以上,将丸子煮熟!可以配点青菜之类的,营养超丰富!
营养价值:
豆腐清爽,香嫩可口,将肉包进豆腐里,口感就不会很干又很柴了,而且和肉搭配的豆腐,味鲜没有豆腥味,丸子圆圆的可爱形状又是吸引宝宝的一大利器!营养上,动物蛋白质和植物蛋白质双重营养,互补起来真是恰到好处呢!做些这样的小球,放到面里、汤里,都挺合适的!



水晶海米豆腐卷
食材:冬瓜1块,豆腐50g,海米5g,鸡蛋1个(食材重量仅代表制作量)
做法:
1.将海米用温水浸泡15-20分钟。
2.浸泡好的海米用刀切碎。
3.把冬瓜洗干净去皮,然后切成1-2毫米厚的薄片。
4.锅中烧开水,把冬瓜片煮两分钟。
5.煮好的冬瓜片盛到碗里备用。
6.锅中烧开水,将豆腐放进去焯两分钟。
7.豆腐焯好后盛到碗里,把豆腐用勺子碾碎。
8.打一个鸡蛋,分离出蛋清。
9.把海米、蛋清加到豆腐里,搅拌均匀成馅料。
10.取冬瓜片加入搅拌好的豆腐馅,把冬瓜片卷起来。
11.上锅蒸10分钟,一道清香的豆腐卷就做好了。
营养价值:
冬瓜是一种营养很丰富的蔬菜,有消热、利水、消肿的功效。而且冬瓜本身不含脂肪,热量低,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,冬瓜做熟以后软软的,非常适合给宝宝食用。
今天这道清爽宜人的美味蒸菜,用豆腐和海米做成馅,卷在冬瓜片里蒸一下,这个菜做出来以后,外观看起来晶莹剔透,冬瓜自然清甜,海米和豆腐的补钙效果都很好,而且加了海米以后整道菜提鲜了好几倍。又用蒸的方式,清淡不上火,关键是做法还特别简单,轻轻松松几分钟就能上桌。

评分

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发表于 2020-9-19 08:23 | 显示全部楼层
谢谢介绍豆腐做成的美食!
 楼主| 发表于 2020-9-19 09:06 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2020-9-19 08:23
谢谢介绍豆腐做成的美食!

谢谢林版支持

点评

谢谢  发表于 2020-9-19 13:27
发表于 2020-9-20 09:16 | 显示全部楼层
分享老师介绍的豆腐美食!
发表于 2020-9-20 16:49 | 显示全部楼层
欣赏学习佳作!
 楼主| 发表于 2020-9-20 16:58 | 显示全部楼层
静悟 发表于 2020-9-20 09:16
分享老师介绍的豆腐美食!

谢谢静悟老师支持
 楼主| 发表于 2020-9-20 17:00 | 显示全部楼层

谢谢沪上人老师支持,下午好.
发表于 2020-9-20 21:08 | 显示全部楼层
图文介绍,谢谢老师!
 楼主| 发表于 2020-9-21 08:41 | 显示全部楼层
真真 发表于 2020-9-20 21:08
图文介绍,谢谢老师!

谢谢真真老师支持

点评

老师辛苦了!  发表于 2020-9-21 11:12
        
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