立冬后要常吃这个白菜炒肉末 大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。 食材: 白菜半个、肉末适量、干辣椒3根、大蒜3粒、小葱1根、姜1小块,盐少量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、米醋几滴。 做法: 1、食材备好。 2、白菜叶一片一片清洗干净。 3、用手撕成小片,菜叶和菜帮分开。亦可切丝。 4、干辣椒切小段,姜切丝,蒜切末,葱切葱花备用。 5、锅加油烧热,放入白菜帮大火翻炒,淋入几滴米醋,将白菜帮翻炒至断生,盛出待用。 6、锅内再添加少许油,放入葱花,姜丝,蒜末炒香。 7、放入猪肉末炒散,将肉末翻炒至颜色变白,淋入生抽,料酒翻炒均匀。 8、放入白菜叶大火翻炒,将白菜叶翻炒至稍变软。 9、放入炒好的白菜片,加入蚝油,少许盐,大火快速翻炒。 10、炒均匀,关火,盛出装盘即可。 这是一道清淡又不失香气的快手菜,清脆可口,不油腻。让百搭的白菜又多了一种新的美味方式,荤素搭配,没有理由不喜欢。
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