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蘑菇干笋蒸排骨

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发表于 2019-4-20 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
                   蘑菇干笋蒸排骨
材料:排骨2斤、干笋200蘑菇100生抽3老抽2蚝油2白糖1 1料酒2八角2大葱1生姜4淀粉1
              
制作方法:
1、排骨买回来,清水清洗一遍;然后放入2大勺面粉,抓均匀静置2分钟;再用清水冲洗干净,反覆多冲洗几遍,直到水是干净的。洗好的排骨捞出沥干水分;放入一个稍大的盆里;
                              
2、然后放入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、生姜片、大葱段冰、淀粉拌均匀,箱冷藏腌渍20分钟;时间腌渍的越久越入味儿;
3、提前把蘑菇、干笋浸泡,开水煮熟,捞出沥干水分。找一个比较深的水盘子,依次把笋干、蘑菇放进去;
4、再把腌好的排骨依次摆放进去,码好!最后也把料汁也倒进去;
5、最后把大葱段、生姜、八角摆在上面,开水上锅蒸大约40分钟左右;
6、出锅后把大料捡出来,撒适量小葱花上去即可;
7、排骨这样做真的不用加一滴油,肉质鲜嫩又入味儿,而且汤汁特别多,用来拌饭真的好香,尤其是底部的蘑菇干笋超级好吃,喜欢你也赶紧试试啊!
注意
1、加入面粉来清洗排骨,排骨里的脏东西更容易洗掉;
2、排骨最好提前一晚腌渍,放冰箱冷藏一晚,更加好吃入味儿;

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发表于 2019-4-20 21:12 | 显示全部楼层
一道美食,介绍详细,谢谢先生!
发表于 2019-4-21 18:33 来自手机 | 显示全部楼层
美食菜由美食家亲自制作!
发表于 2019-4-22 11:13 | 显示全部楼层
这个可以试着做一做,家常菜,做得好吃,提高生活的质量。
发表于 2019-4-22 17:31 | 显示全部楼层
欣赏先生的厨艺!
        
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