西班牙凉菜汤

遨翔天地间

现在南方还很热，介绍一道西班牙凉菜汤，简单易做。
西班牙凉菜汤

主料  

法国面包85克 ，较大的红色或绿色甜椒1个，红洋葱1个，小黄瓜去皮切片1/2根，西红柿225克，新鲜罗勒或宽叶欧芹叶15克。

辅料
黑胡椒粉适量西红柿汁725毫升红葡萄酒醋或白葡萄酒醋2汤匙大蒜剁成末1瓣橄榄油2汤匙

做法：

1. 去掉面包壳，把面包撕碎，放在碗里，加水浸没，泡至少5分钟。

2. 将碗里的水沥干，用手将面包中大部分水分挤出，备用。

3. 把甜椒、红洋葱和小黄瓜放入搅拌机，搅打成碎末，倒入碗里。

4. 将西红柿和罗勒放入搅拌机打碎（但未成泥），加入甜椒混合物中。

5. 把大蒜、橄榄油、葡萄酒醋、泡过的面包和西红柿汁放入搅拌机混合，然后拌入蔬菜混合物中搅拌均匀。

6. 加入黑胡椒粉，把碗盖上，食用前至少冷却1小时。

如用红色甜椒做，汤是红色；如绿色甜椒做，汤是绿色。

林林五

谢谢介绍西班牙凉菜汤做法