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发表于 2014-9-26 21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
     茴香菜的制做有哪几种,怎样吃为好?请教!谢谢!
 楼主| 发表于 2014-9-27 19:48 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2014-9-26 23:37
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠 ...

          老朋友!久未谋面,惦念!谢谢指点!
                          
                                                         
                                             
                                                
                                         

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发表于 2014-9-27 20:02 | 显示全部楼层
      茴香是一味散寒行气止痛的中药,功效很多,其实茴香菜的功效与作用不比茴香少,毕竟同属一种植物,同样具有理气健胃,散寒止痛。茴香菜不仅清香可口,而且具有很高的营养价值,它富含胡萝卜素、钙、铁,同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。
      茴香菜的功效与作用的具体体现:
1、将茴香菜炒熟或用来泡酒服用,可以起到行气驱寒止痛之效。
2、生捣茴香苗叶,取汁饮用或是用来外敷,能将恶毒痈肿治疗。
3、用茴香菜同时也具有茴香的功效,如可以增加胃肠运动,排除身上积气,健胃暖胃之效。
4、用茴香菜入药还可以用于寒疝腹痛,妇女痛经,睾丸偏坠,少腹冷痛,腹部胀痛,食少吐泻等症状。
      香菜就是用茴香苗制作的菜,其味道和它的种子一样具有特殊的香气,受到很多人的欢迎,特别是北方人,喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,如茴香猪肉水煎包、猪肉茴香饺子、茴香馅大包子、虾仁茴香苗肠粉、茴香米凉粉、茴香羊肉饼、茴香苗猪肉蒸包、茴香烧饼、茴香鲜肉饺子、茴香烧饼、茴香腰子、茴香花生米等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的茴香木耳摊鸡蛋,也可以配以肉末做汤。

 楼主| 发表于 2014-9-27 20:32 | 显示全部楼层
遨翔天地间 发表于 2014-9-27 20:02
茴香是一味散寒行气止痛的中药,功效很多,其实茴香菜的功效与作用不比茴香少,毕竟同属一种植物,同 ...

          谢谢老友详细具体的介绍!收藏啦!

                                                   

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