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【茶树菇煲鸡汤】

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发表于 2014-4-13 08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
         
          主料
  • 土鸡一只
  • 茶树菇

辅料
  • 葱一段
  • 姜一块
调料
  • 料酒少许
  • 盐少许
  • 简介                                        通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。茶树菇是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。                                
    制作流程
    1                                         干茶树菇放入容器中                                       
    2                                         泡发洗净,剪掉底部的根                                       
    3                                         用少量清水浸泡                                       
    4                                         葱姜备好                                       
    5                                         鸡收拾干净,凉水放入鸡一起烧开,加葱姜                                       
    6                                         撇去浮沫(鸡的浮沫并不多)                                       
    7                                         加少许料酒                                       
    8                                         放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味                                       

    膳食食疗                                鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。


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了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-4-13 08:17 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-13 14:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 心会笑 于 2014-4-13 20:14 编辑

蒋版一日游还带菜;茶树菇煲鸡汤。

评分

参与人数 1人气值 +3 收起 理由
老蒋 + 3 很给力!

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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-4-13 19:08 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-4-13 21:06 | 显示全部楼层
了空大师 发表于 2014-4-13 08:17
首席品美味啊。。。。
   这个菜很具营养,佐餐下酒均宜,谢谢蒋版

大师兄真好。
 楼主| 发表于 2014-4-13 21:07 | 显示全部楼层
心会笑 发表于 2014-4-13 14:54
蒋版一日游还带菜;茶树菇煲鸡汤。

是的呀,带菜便宜呀。
 楼主| 发表于 2014-4-13 21:08 | 显示全部楼层
快乐妹 发表于 2014-4-13 19:08
今天聚会上也有茶树菇,确实好好吃鲜极了

  嗯,都吃完了哦。
 楼主| 发表于 2014-4-13 21:09 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2014-4-13 20:19
【茶树菇煲鸡汤】这道美食营养全面,味道鲜美,好喝!

谢谢老师的赞赏。
静坐常思 该用户已被删除
发表于 2014-4-13 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-4-13 21:34 | 显示全部楼层
静坐常思 发表于 2014-4-13 21:14
欣赏老蒋大哥....【茶树菇煲鸡汤】味道鲜美,好喝!

谢谢你的赞扬。
        
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