【五花肉青蒜炒豆干】

老蒋

            
五花肉：补肾、滋阴、益气

青蒜：富含胡萝卜素

用料

五花肉80克	青蒜120克（或蒜苔）
豆干120克	红油豆瓣酱1大匙
白糖1/2小匙	香油1/4小匙
盐少许	生抽1小匙
料酒1/2小匙

做法

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  1.五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟

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  2.青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条

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  3.锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄

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  4.倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下

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  5.调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水

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  6.倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐

  
  

小贴士

1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。

友谊长青

【五花肉青蒜炒豆干】做法的顺序很重要啊！

老蒋

了空大师 发表于 2014-3-12 09:17
赞一个，终于坐上沙发啦呵呵

谢谢大师

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-3-12 09:18
每天烧的菜都很好，喜欢！

你喜欢，我开心

老蒋

了空大师 发表于 2014-3-12 09:20
再坐地板说：“我要把五花肉改成瘦肉”可以吗？老师请回答。因为我不吃那啥。。。呵呵呵

当然可以的哦