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鸡茸磨菇汤

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发表于 2013-10-3 13:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡茸磨菇汤
现在花50元买一只鸡煲汤,那鸡汤也没有什么鲜味。今天介绍一个中国做法的鸡茸磨菇汤,请大家换换口味。鸡茸磨菇汤是西餐的汤,这款汤从西式变化而来的,省掉一些西餐材料,利用手中现成的材料制作。

材料:鸡胸肉 (超市购) 、珍珠菇、胡罗卜、胡椒粉、牛奶、火腿、淀粉等。
主材料用量视用餐人数确定,做到汤不太稠也不稀,鸡肉粒和胡罗卜粒适当。
做法:
先将珍珠菇和牛奶一起放在搅拌机内打成茸备用,将鸡胸肉和胡罗卜切成黄豆大的丁,用少许胡椒粉、盐或鸡粉腌一下,再将火腿切成小丁加入备用。
1.开火,加入适量橄榄油,倒入鸡胸肉丁、胡罗卜丁和火腿丁,翻炒一下,加少量水煮3-5分钟,
2.加入珍珠菇和牛奶打成的茸,烧开,
3.加适量水淀粉勾芡,
4.分装在小碗内上桌。

制作简单,成品呈乳白色,鲜香可口。

亦可将鸡胸肉与牛奶打打茸,磨菇和胡罗卜切丁,其它做法相同。


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顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2013-10-4 21:29 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-10-5 09:53 | 显示全部楼层
顽童周萍 发表于 2013-10-4 21:29
谢谢大哥介绍鸡茸磨菇汤,肯定好吃哦~晚上问好大哥~

谢谢版主!
        
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