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热浪滚滚 包子出笼!!!

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发表于 2013-8-8 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
                       热浪滚滚  包子出笼!
这些天高温不下,天天热浪滚滚,申城就像一座烧烤箱,人们在四十多度的高温下倍受煎熬。就在这样的情况下,老伴要蒸包子!
这么热的天,咱那饱受西晒阳光烘烤的厨房,下午都能达到50来度,还要坐上一个大蒸锅,火上加油,热上加热,谁能受得了啊!我很坚决的予以否决。可是老伴说得也对,天太热,为了尽量少在厨房里做饭,蒸一锅包子可以吃两天,热这一回,以后不就可以少受点儿罪吗。实在拗不过她,商定打破以前晚饭蒸煮的习惯,利用早上气温最低的时候蒸包子。
头一天临睡觉前,老伴把面发上,明早我做馅子。躺下大约一个小时,我睡不着,心里想,得看看面发的咋样了,爬起来到厨房一看,好险啊!面在盆里发起来了,眼见就要顶起盖子!再晚一会儿,肯定就冒出来。赶紧端到客厅凉爽地儿,叫他停止发酵。
早晨四点,起来忙活。一开厨房门,一股热浪扑面而来!和客厅里二十六七度形成鲜明的反差。咋还这么热啊,摸一摸厨房的西墙还是热呼呼的,打开水龙头,水也是热乎乎的!尽管如此,还得按计划行事。
锅里先烧上一下子水,这边忙着洗芹菜和牛心菜。切碎葱姜拌上肉馅。水开了,蔬菜往锅里一焯,凉水里冲两遍,连切带剁,砌吃咔嚓,三下五除二,挥汗如雨总算把馅子伴完。这时候老伴也把发面揉好,做剂子擀皮开包!
我这里稍事歇息,马上又开始收拾蒸锅。这是一个三层的不锈钢蒸锅,一次能蒸三十多个包子或馒头,平时很少用它。把它从角落里掏出来,洗洗刷刷,添上水,打开煤气灶,小火煨着。为的是让水温乎点,包子下锅后醒的快。
咱那老伴干活就是麻利,我把锅拾掇好,他那里包子也包完了,于是上屉,醒五分钟,开大火蒸上了。十八分钟以后,闭火,打开锅盖,迎着滚滚热浪,包子出笼了!!
一看时间,已是早上七点整。
这就是:热浪滚滚包子熟,古稀顽童不含糊。
        避开高温干热活,生活越过越热乎!!!
               2013.8.8上海

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发表于 2013-8-8 17:02 | 显示全部楼层
趁着天热,明天我也蒸包子。省电,省气
 楼主| 发表于 2013-8-8 17:13 | 显示全部楼层
公孙九娘 发表于 2013-8-8 17:02
趁着天热,明天我也蒸包子。省电,省气

对头!!我们想到一块去了!!!
发表于 2013-8-8 17:24 | 显示全部楼层
避开高温干热活,生活越过越热乎!多面手啊……
发表于 2013-8-8 17:25 | 显示全部楼层
好温馨的二口子,心往一处想、劲往一处使。下次带几个来尝尝。  
发表于 2013-8-8 17:36 | 显示全部楼层
用太阳能灶蒸包子——节约能用——省得厨房受热——两全其美!
 楼主| 发表于 2013-8-8 17:44 | 显示全部楼层
一个老兵 发表于 2013-8-8 17:36
用太阳能灶蒸包子——节约能用——省得厨房受热——两全其美!

可惜住在楼上,没地儿安装新能源产品啊
 楼主| 发表于 2013-8-8 17:45 | 显示全部楼层
上海大哥 发表于 2013-8-8 17:25
好温馨的二口子,心往一处想、劲往一处使。下次带几个来尝尝。

我从网上给你递过去,接着啊!!!
 楼主| 发表于 2013-8-8 17:46 | 显示全部楼层
许树人 发表于 2013-8-8 17:24
避开高温干热活,生活越过越热乎!多面手啊……

谢谢老兄赏帖支持
发表于 2013-8-8 17:56 | 显示全部楼层
这叫因势利导。
        
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